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铜川市市场监管局多措并举守护校园食品安全

2020-08-21 18:45:17 来源:铜川市市场监督管理局 点击:

  为深入贯彻落实国家市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委关于《校园食品安全守护行动方案(2020—2022 年)》,保障广大师生“舌尖上的安全”。铜川市市场监督管理局结合职能职责,联合市教育、公安、卫健部门开展校园食品安全守护行动。
  一是明确目标,突出结果导向。通过开展校园食品安全守护行动,全面落实学校食品安全校长负责制和食品安全主体责任和属地部门管理监督责任,聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,采取有力措施,筑牢基础、补齐短板、提升水平,严防严管严控校园食品安全风险,遏制发生群体性重大食品安全事故,不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
  二是细化重点任务,夯实各级责任。各部门要增强底线意识,定期研究校园食品安全工作,层层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任,防范化解校园食品安全风险,牢牢守住不发生校园重大食品安全事故的底线。全面落实校园食品安全校长(园长)负责制,严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任,严厉查处无证经营和超范围经营行为。严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。
  三是常抓不懈,切实强化校园食品安全监督管理。实行全覆盖监督检查。对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查,持续加大监督检查力度和频次,深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患。全面推行供餐单位“明厨亮灶”。积极推进“互联网+明厨亮灶”,强化供餐单位自身食品安全管理。提升食品安全管理水平。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。配合教育部门落实好农村义务教育学生营养改善计划。进一步提高农村义务教育学校食堂(伙房)供餐比例。健全并落实大宗食品采购、进货查验、加工制作等制度,确保学生营养餐质量安全。加强农村义务教育学校食堂监督管理。
  四是强化协作配合,夯实各部门责任。《行动方案》要求,各部门始终把学校食品安全监管工作摆在突出位置,强化协同配合,将日常监管与集中整治、学校自查与监管部门巡查有机结合起来,加强学校食品安全隐患排查力度,全面提升校园食品安全保障水平,坚决防止食品安全事件的发生。同时突出重点环节,落实主体责任。各区县要督促学校切实重视食品安全,全面落实学校食品安全校长(园长)负责制和校外供餐单位食品安全主体责任,聚焦校园食品安全突出问题,适时调整工作重点,开展问题集中治理,扎实推进整改情况“回头看”,组织部门间联合督导,对校园食品安全隐患挂牌督办,确保工作取得实效。(餐饮服务监督管理科 吴小丽)